Goda köttbullar på blandfärs

Hem / Mat, Dryck & Näring / Goda köttbullar på blandfärs

Dessutom blir det perfekt runda. Forma köttbullar eller så lägger du smeten i en spritspåse och spritsar ut små bollar.

Bryn köttbullarna runt om och rulla under tiden resten av smeten till köttbullar. Värm i mikrovågsugn på medelhög värme i 1–2 minuter, beroende på mängd.

  • Stek dem på nytt: För bästa smak och textur, stek köttbullarna i en panna med lite smör på medelhög värme tills de blir genomvarma.

    • De behåller sin saftighet och smak om du värmer dem på detta sätt.

    Dessa köttbullar är en klassisk svensk rätt som jag är säker på att du kommer att älska.

    Rör ihop. Lycka till!

    Vanliga Frågor  (FAQ)  

    Kan jag göra köttbullarna utan lök?

    Ja, om du inte gillar lök kan du ersätta den med finriven morot eller helt enkelt utesluta den. Låt svälla i cirka 10 minuter tills det blivit en lös gröt.

    Finhacka löken och stek den mjuk och glansig i lite smör (den ska inte ta färg).

    2 Blanda köttbullssmeten

    Lägg färsen i en stor bunke.

    Tillsätt det svällda ströbrödet, stekt lök, ägg, salt, peppar och eventuell kryddpeppar.

    Blanda allt försiktigt men ordentligt tills smeten går ihop.

    Blanda alla ingredienserna till köttbullarna. Här visar jag hur du enkelt gör köttbullar hemma som både smakar som mormors och imponerar vid middagsbordet.

    Innehållsförteckning

    Vad är köttbullar?

    Köttfärsbullar är en älskad svensk klassiker – små runda bollar av kryddad färs, ofta serverade med potatis, gräddsås och lingonsylt.

    3) Lägg i köttbullarna i den sjudande buljongen. Låt svälla 5 minuter. Så lagar du dem som ett proffs hemma!

    • Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna.
    • Skala och finhacka eller mixa löken till en smet.
    • Blanda färs, lök, ströbröd, grädde, ägg, senap, farinsocker, kryddpeppar och salt i en skål.
    • Forma köttbullar eller spritsa ut smeten till små bollar.
    • Lägg försiktigt köttbullarna i den sjudande buljongen.
    • Låt sjuda tills de flyter upp till ytan.
    • Stek köttbullarna i rikligt med smör i en panna tills de får en fin yta.
    • Alternativt kan de tillagas i ugnen på 200°C i 15–20 minuter på en bakplåtspappersklädd plåt.

    Näring

    • Serving Size:1 serving
    • Calories:320 kcal
    • Sugar:3 g
    • Sodium:450 mg
    • Fat:20 g
    • Carbohydrates:10 g
    • Fiber:1 g
    • Protein:20 g
    • Cholesterol:75 mg

    Älskar det?

    Lägg ihop alla köttbullar i stekpannan och stek på lite under medelvärme tills de är genomstekta ca 5 minuter. De håller sig fräscha i upp till 3 dagar.

    Färska hemlagade svenska köttbullar, nyrullade och redo att stekas. Överarbeta inte, då blir köttbullarna kompakta.

    3 Forma och stek

    Fukta händerna med kallt vatten och rulla små jämna köttbullar (ca 2,5 cm i diameter).

    Stek köttbullarna i omgångar i en varm stekpanna med smör på medelhög värme.

    Skaka pannan då och då så de får en fin rund form och blir gyllenbruna runtom.

    Låt dem steka klart på lite lägre värme, eller lägg dem i en ugnsform och efterstek i 150°C varm ugn i ca 10 minuter om du gör många.

    —

    Tips för extra goda köttbullar:

    Använd gärna 50/50 blandfärs för bästa smak och saftighet.

    Kryddpeppar ger den där äkta svenska smaken.

    Vill du ha extra lyxiga köttbullar?

    Bara en sån sak.

    Det finns nämligen ett knep för köttbullar förstår ni. Perfekt för traditionell middag eller festlig buffé.

    Ingredienser (för ca 4 personer)

    Köttbullssmet

    • 500 g blandfärs (hälften nöt, hälften fläsk)
    • 1 dl ströbröd
    • 1,5 dl mjölk eller grädde
    • 1 ägg
    • 1 liten gul lök (finhackad)
    • 1 tsk salt
    • 0,5 tsk svartpeppar
    • 0,5 tsk kryddpeppar (malen, valfritt men klassiskt)
    • 1 msk smör till stekning

    Till servering:

    Gräddsås

    Kokt potatis eller potatismos

    Lingonsylt

    Inlagd gurka

    Så här gör du:

    1 Förbered grunden

    Blanda ströbröd och mjölk i en skål.

    Dessa köttbullar blir goda både till jul, men också som här nedan klassiskt med gräddsås, potatismos, rårörda lingon och pressgurka.

    PERFEKTA KÖTTBULLAR, ca 25 st:

    500 g blandfärs

    1 tsk salt

    1 msk grovkornig senap

    1,5 krm kryddpeppar

    1,5 tsk farinsocker

    1 ägg

    2 dl grädde

    0,5 dl ströbröd

    1 lök

    1,5 l buljong ( 1,5 l vatten + oxbuljongtärningar 2 st)

    Gör såhär:

    1) Koka upp buljongen.

    goda köttbullar på blandfärs

    Ett serveringförslag till köttbullar med sås, lingonsylt, inlagd gurka, kokt Amandine potatis, persilja och sallad av blandad grönsallad samt cocktailtomater med vinägrett till.

    Servera med rårörda lingon, brunsås, pressgurka, potatismos.

    Detta gör att Köttfärsbullar håller ihop bättre.

    Serveringsförslag & Tillbehör

    • Traditionellt: Servera med kokt potatis, lingonsylt och gräddsås för en klassisk svensk måltid.
    • Till sallad: Gör en lättare måltid genom att servera köttbullarna med en fräsch sallad och potatissallad.
    • I ett pitabröd: För en snabb lunch eller middag, fyll pitabröd med Köttfärsbullar, grönsaker och en krämig sås som tzatziki eller vitlökssås.
    • Små snacks: Servera köttbullarna som små aptitretare vid fester eller bufféer, gärna med tandpetare och en dippsås.

    Här är några recept som du kanske gillar:

    Förvaring och Uppvärmning

    Förvara gärna resterna av Köttfärsbullar i en lufttät behållare i kylskåpet.

    Så nu hoppas jag kunna dela med mig av detta och få det att spridas till fler!

    Letar du efter det bästa receptet på saftiga, smakrika köttbullar? Men håll det enkelt för den traditionella smaken.

  • Använd ett blandfärs: En blandning av nöt- och fläskkött ger en fin balans mellan smak och saftighet.
  • Förbered löken på rätt sätt: Att finhacka eller mixa löken noggrant ger en jämn smet utan stora bitar av lök.

    • Enkel brunsås med maizenaredning som du kan laga till köttbullarna.