Recept potatis & köttfärsgratäng

Hem / Mat, Dryck & Näring / Recept potatis & köttfärsgratäng

De tunna skivorna fungerar som små ångkammare som binder örternas aromer och gör köttfärsgratäng med potatis god och mättande.

Tre knep som adderar djup

1 – Rosta oregano och paprikapulver hastigt i oljan innan löken går i så frigörs mycket smak. Smörj en ugnfast form och lägg ett lager med potatisskivor.

Smaka av.

  • Skala potatisen och skiva tunt. Läs hela guiden nu!

    • Skala och skiva potatisen tunt.
    • Fräs köttfärsen smulig, pressa ner vitlök.
    • Rör ner crème fraiche, tomatpuré och sambal oelek, låt koka upp.
    • Lägg i buljongtärningen och låt smälta, smaka av med salt och peppar.
    • Smörj en ugnsform och varva potatis och köttfärsröra, salta varje lager potatis.
    • Häll över grädden och toppa med riven ost.
    • Gratinera mitt i ugnen på 225°C i 30–40 minuter tills potatisen är mjuk.
    • Låt gratängen vila några minuter innan servering.

    Näring

    • Serving Size:1 port
    • Calories:520 kcal
    • Sugar:6 g
    • Sodium:820 mg
    • Fat:35 g
    • Carbohydrates:30 g
    • Fiber:3 g
    • Protein:22 g
    • Cholesterol:95 mg

    Älskar det?

    Värm gärna i ugn på 150°C för att bevara gratängens textur. Tillsätt sedan köttfärsen och stek tills den är genomstekt och smulig.

  • Rör ner tomatpuré, krossade tomater, oregano, basilika och paprikapulver. Salta och peppra. Smaka av med salt och peppar.
  • Medan köttfärssåsen puttrar, skala och skiva potatisen.

    Pommes frites-skärare

    Med Essentials pommes frites-skärare går det snabbt och enkelt att strimla potatis, grönsaker och frukt. Underbara puréer, klumpfria såser, pressad potatis och frisk barnmat som är bättre än någon färdigköpt i affären.

    • Upptäck mer från Gott nytt år!

    Prenumerera för att få de senaste inläggen skickade till din e-post.

    Ingredienser

    • 500 g köttfärs
    • 1 gul lök
    • 2-3 msk tomatpuré
    • 2 msk chilisås
    • 2 stora vitlöksklyftor
    • 1 köttbuljongtärning
    • ½-1 dl vatten
    • 1 burk krossad tomat
    • 1 tsk oregano
    • ½ tsk italiensk salladskrydda
    • 2 krm cayennepeppar
    • Salt
    • 8-10 potatisar
    • 1 burk creme bonjour cuisine, tomat&medelhavsörter
    • 3 dl matlagningsgrädde
    • 1 paket riven ost

    Gör så här

    1. Skala och hacka löken.

      Låt gratängen vila i minst tio minuter före servering – stärkelsen sätter sig och varje lager håller ihop när du lyfter upp ur formen

      Inlägget innehåller annonser i samarbete med Bagaren och Kocken.se

      Rektangulär ugnsform (L) 4 liter, petrol

      Lyft både matlagningen och dukningen med denna stilfulla ugnsform från Emile Henry.

      Gratinera i 200 grader, mitt i ugnen.

      Jump to Recipe·Print Recipe

      Älskar det?

      recept potatis & köttfärsgratäng

      Inte undra på denna kvarn är så älskad av stjärnkockar!Resultatet? Dela det! Den här versionen är särskilt enkel att laga – med klassiska smaker, lite hetta och ett lager ost som gör hela gratängen oemotståndlig.

      Innehållsförteckning

      Vad är potatis och köttfärsgratäng?

      Potatis och köttfärsgratäng är en svensk klassiker med rötter i husmanskosten, där potatis var stapelvara.

      Spana då också in krämig potatisgratäng, de gyllene bitarna i klyftpotatis och den tidlösa bakade potatisen – tre säkra kort för alla potatisälskare.

      Köttfärsgratäng med potatis – En variant av Moussaka

      En smakrik och mättande köttfärsgratäng, inspirerad av den klassiska moussakan men med en enkelt skillnad – utan aubergine.

      Häll över grädden och strö på osten. Dela det! Rätten har flera regionala varianter, men grunden är alltid densamma: tunt skivad potatis, smakrik köttfärsröra och en gräddig sås som binder allt samman. Upprepa och avsluta med ett sista lager potatis och täck med bechamelsås. Lägg över all köttfärsen.

    2. Lägg överst all potatis som är kvar.