Dge portionsgrößen erwachsene
Hem / Mat, Dryck & Näring / Dge portionsgrößen erwachsene
Auflage der Nährwerttabelle liefert umfangreiche Daten zu den in Deutschland am häufigsten verzehrten Lebensmitteln und Gerichten. Insbesondere in den ersten Monaten reifen Verdauungsorgane, Stoffwechsel und Immunsystem noch heran. Die Auswahl berücksichtigt auch Rückmeldungen aus Informationsveranstaltungen sowie den DGE-Medienkanälen, um Ernährungsfachkräfte und Expert*innen bestmöglich zu unterstützen.
Die FBDGs wurden speziell darauf ausgelegt, die spezifischen Nährstoffbedürfnisse und -grenzen der deutschen Bevölkerung zu berücksichtigen.
Text: Dr. Tamara Stelzl
Weiterführende Links
Mehr zu den neuen DGE-Ernährungsempfehlungen
Zur Debatte
Nachweise
BZfE – Bundeszentrum für Ernährung (2024): BZfE-Lunchtalk zu den neuen DGE-Empfehlungen.
Während die PHD weltweite Verzehrs- und Produktionsmuster berücksichtigt, sind die FBDGs speziell auf die Bedürfnisse und Gegebenheiten der deutschen Bevölkerung zugeschnitten.
Das mathematische Optimierungsmodell, das eine ausreichende Nährstoffzufuhr, Gesundheits- und Umweltparameter berücksichtigt, errechnete ein Ergebnis von etwa 400 g sogenannten Milchäquivalenten. 1/3 Vollkorn
60
Portion
5
täglich
Pflanzliche Öle
10
Esslöffel
1
täglich
Butter und Margarine
10
Esslöffel
1
täglich
Milch & Milchprodukte3)
250
Portion
2
täglich
Fisch4)
120
Portion
1–2
wöchentlich
Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel)4)
120
Portion
1–2
wöchentlich
Wurst
30
Scheibe
2
wöchentlich
Eier
60
Stück
1
wöchentlich
Der neue DGE-Ernährungskreis
Der DGE-Ernährungskreis dient als Orientierungshilfe für eine ausgewogene, ökologisch nachhaltige Ernährung.
Empfohlen wird ein Verzehr von 125 Gramm Hülsenfrüchten (z. B. Dabei greift die Tabelle nicht nur Grundnahrungsmittel, sondern auch zahlreiche verarbeitete Lebensmittel und verzehrfertige Gerichte auf. V. (2024c): Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen
DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.
Pflanzliche Öle sollten bei der Fettzufuhr bevorzugt werden.
Die Gruppen „Milch und Milchprodukte“ sowie „Fleisch, Wurst, Fisch und Eier“ sollten in kleinen Portionen den Speiseplan ergänzen: Eine ausgewogene Ernährung sollte sich idealerweise zu 75 Prozent aus pflanzlichen und 25 Prozent aus tierischen Lebensmitteln zusammensetzen.
Die aktualisierten Ernährungsempfehlungen gelten auch für eine vegetarische Ernährungsweise, die den Verzehr von Milch, Milchprodukten und Eiern einschließt.
maximal 300 Gramm pro Woche, im Vergleich zu vorherigen 300 bis 600 Gramm pro Woche.
Zudem rücken Hülsenfrüchte, die früher zu „Gemüse“ gezählt wurden, sowie Nüsse, die zuvor unter „Obst“ eingruppiert waren, durch die Einführung eigener Kategorien stärker in den Fokus.
Geplant sind schrittweise angepasste Ernährungsempfehlungen für weitere Bevölkerungsgruppen wie sich vegetarisch und vegan ernährende Menschen, Senior*innen, Kinder und Jugendliche. Dies ermöglicht es, neue repräsentative Verzehrsdaten (z. Damit die Empfehlungen aktuell und relevant bleiben, ist es wichtig, dass sie regelmäßig überprüft und angepasst werden.
Allerdings werden nun keine spezifischen Vorgaben mehr gemacht, wie viele Portionen davon Gemüse und wie viele Obst sein sollen.
Laut den DGE-Empfehlungen ist der Konsum eines Eis pro Woche, beispielsweise als Frühstücksei, vorgesehen. V., Bonn, Stand 2024
Wasser und ungesüßter Tee stehen im Mittelpunkt
Die Größe der Lebensmittelgruppen im Ernährungskreis spiegelt den empfohlenen Anteil an der Gesamternährung wider.
Auch die neuromotorische Entwicklung schreitet voran.
Dennoch ist die Knolle ein hochwertiges Lebensmittel, das viele Nährstoffe liefert, wie etwa Vitamin C und Mineralstoffe. V. (2024d): Gut essen und trinken – Der DGE-Ernährungskreis
DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.