Grillspett grill recept

Conny Arvidsson

Jag heter Conny och det är jag som driver Grilltips.se
– här kombinerar jag allt jag brinner för: smak, eld, kunskap, kreativitet och hantverk.
Jag lagar mat över eld och rök året runt och delar med mig av erfarenheter, recept och tankar om BBQ-livet.

Något annat som alltid fungerar är ju såklart också ett smakrikt kryddsmör!

Variation och inspiration

Prova gärna olika marinader – asiatisk sojasås med ingefära, klassisk vitlök- och örtsås eller en het chili- och limevariant. All rights reserved. I det här receptet använder jag saftig kycklinglårfilé som får en tropisk glaze med hetta, sötma och syra.

Att grilla hör sommaren till – och de godaste spetten är både enkla att förbereda och otroligt smakrika. Vill du ha en mer lyxig känsla? För en vegetarisk twist kan du grilla spett med zucchini, paprika, svamp och halloumi – ett färgstarkt alternativ som garanterat blir populärt även bland köttätare.

Serveringstips

Servera spetten direkt från grillen på ett stort fat eller i små portionsskålar för en elegant känsla.

Grilla klart kött och grönsakerna på medeltemperatur, pressa även lite av den grillade citronen över köttet under grillningen.

Grilltips,

• Grilla köttet och grönsakerna för sig dvs.

  Kombinationen av kryddig marinad, fräscha grönsaker och perfekt grillat kött eller kyckling gör dem till ett självklart inslag på bufféer, picknickar och sommarfester.

  De klassiska kycklinggrillspetten är ett måste – saftiga, enkla och med en marinad som snabbt ger smak. Perfekt för grillkvällen!

  Innehållsförteckning

  Vad är godaste spetten?

  Godaste spetten är grillspett där smaken står i fokus – saftigt kött, balanserade kryddor och en glaze som karamelliseras fint på grillen.

  Vid uppvärmning, använd gärna ugn (ca 150 °C i 10–12 minuter) eller stekpanna med lock för att behålla saftigheten.

  Gillade du det här receptet på godaste spetten? Variera gärna med fläskkött marinerat i BBQ-glaze eller lamm med örter som rosmarin och vitlök. Dela det! Dessa spett har influenser från tropiska smaker och är inspirerade av det latinamerikanska grillköket.

  Ingredienser

  Kyckling

  Ingrediens	Mängd
  Kycklinglårfilé	900 g
  Salt	efter smak

  Glaze

  Ingrediens	Mängd
  Ananas	1 st
  Salt	1 tsk
  Jalapeño	1 st, tunt skivad (utan frön vid mildare smak)
  Rörsocker	0,5 dl
  Svartpeppar	2 krm
  Limefrukt, pressad	1 st

  Steg för steg

  1. Dela kycklinglårfiléerna på mitten i två delar.
     
  2. Torka av köttet, salta lätt och trä upp bitarna på dubbla grillspett.
     
  3. Mixa ananas, limesaft, jalapeño, rörsocker, salt och peppar till en slät glaze.
     
  4. Pensla köttet med glazen och grilla runtom i cirka 6 minuter tills det fått fin färg.

  Proffstips

  För att få godaste spetten extra saftiga och smakrika, torka alltid av kycklingen innan grillning – det gör att glazen fäster bättre.

  Lägg på citronhalvorna och justera värmen något genom att sänka glöden eller dra igen spjäll och lock (medeltemp).

  

  Använd dubbla spett för stabilitet, särskilt om du grillar små bitar. På matwebben.se hittar du allt från saftiga kycklinggrillspett med kryddig marinad till internationella klassiker som tandoorifiléspett från Indien och japanska kushispett.

  För den som vill lyxa till det lite extra finns smakrika varianter som grillade biffspett med lök och tonkatsusås eller kryddiga lamm köftes.

Sidan innehåller länkar i samarbete med Bagaren och Kocken.se

Grillspett recept – kyckling, kött och vegetariskt är en självklarhet på sommarens grillkvällar. Servera grillspetten med en rödvinssåseller en kryddig pepparsås – ett annorlunda men effektfullt inslag.

Undvik att övergrilla – kycklinglårfilé blir snabbt torr om den tillagas för länge.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Jag serverar mina godaste spetten med en krämig mangosalsa, grillade majskolvar och ett friskt ris med koriander. Webers grillspett har en optimal längd och designen är formad för en så jämn tillagning som möjligt.

Pensla köttet med olivolja och dela citronen på hälften.