Halvsött rött vin
Hem / Mat, Dryck & Näring / Halvsött rött vin
En värmande rätt som blir ännu bättre tillsammans med Viña Solorca Crianza.
45 min, 4
Saftig köttrollad fylld med dadlar, äpple och örter. (En kortare macerering är en av de vanligaste tillverkningsmetoderna av rosévin.) Ju längre urlakning och ju varmare temperatur, desto kraftigare vin.
Rött vin kan vara alltifrån ljusrött till mörkblått eller åt det svarta hållet i färgen.
Så tillverkas rött vin
Druvklasarna tas om hand direkt efter skörd. Utsökt smak, rik färg, speciell sammetslen smak och ädel arom - denna dryck erövrade alla med sina oöverträffade egenskaper. Annars avstjälkas de. Kombinationen av krispig panering,…
40 min, 4
Bjud på gratinerade köttbullar i tomatsås med smält mozzarella och pesto.
Dessa och många frågor kan besvaras just nu.
Rött vin i korthet
Nuförtiden kan man allt oftare se publikationer som berättar om rött vins olika egenskaper. Det är värt att notera att de flesta av dem talar om de fördelaktiga egenskaperna hos denna dryck. Dessutom,halvsöta viner innehåller något mer konserveringsmedel än torra eller söta drycker.
Hur väljer man halvsött rött vin? Klicka här för att lära dig mer.
Hur länge håller det?
Halvsött vin kan hålla i 3-5 dagar efter att det har öppnats och förvarats i kylskåp.
Då är en söt, riktigt cider med äppeltoner riktigt uppfriskande.
Därefter pressas druvmusten och separeras från skal, kärnor, och eventuella stjälkar, och vinet får mogna i ståltankar eller på träfat.
Under mognadstiden genomgår de flesta röda viner ytterligare en jäsning, som kallas malolaktisk omvandling. Det är därför de inte behöver gömma sitt namn bakom finstilt.
Must, skal, kärnor och fruktkött flyttas till ett jäskar, och det är vanligt att svaveldioxid tillsätts för att förhindra oxidation och oönskade mikroorganismer.
Ett tips för dig som vill fördjupa dig är Systembolagets temasidor om rött vin.
Druvor i rött vin
De vanligaste blå druvorna som används i rött vin är
Typiska druvor i mjuka och bäriga viner är
- Pinot noir
- Nebbiolo
- Gamay.
Proteiner från jäsningen kan nämligen orsaka grumliga fällningar och slöjor. Som regel kännetecknas vinerna från den gamla världen (i själva verket hela Europa) av sin oöverträffade kvalitet och höga pris. Det är därför europeiska viner är kända över hela världen.
Georgiska viner förtjänar särskild uppmärksamhet. Med sina fruktiga toner och mjuka karaktär tilltalar halvsött vin både vinentusiaster och de som föredrar något mindre torrt.
📦
Halvsött vin ska förvaras svalt och mörkt, helst stående, för att minimera oxidation och kontaminering från korken.
För att ändra dina matvanor, ändra din inköpslista
För att ändra dina matvanor, ändra din inköpslista
Hälsorisker
Tänk på de potentiella problemen kopplade till halvsött vin.
Hög alkoholinnehåll som kan leda till beroende, leverskador och andra hälsoproblem vid överdriven konsumtion.
Högt sockerinnehåll som kan bidra till viktökning, tandförfall och ökad risk för diabetes vid frekvent eller stor konsumtion.
Högt kaloriinnehåll som kan bidra till viktökning vid frekvent eller stor konsumtion.
Risk för uttorkning eftersom alkohol är ett diuretikum, vilket kan leda till ökad urinering och potentiell uttorkning om det inte balanseras med tillräckligt vätskeintag.
Hur väljer man?
Halvsött vin bör ha en balanserad smakprofil som kombinerar sötma med subtil syra för att skapa en trevlig dryckesupplevelse.
Vid jäsningen av röda viner, till skillnad från vita viner, får skalet vara kvar och lakas ur i musten.